洋河人民医院眼科石磊主任向我们介绍:“学生熬夜看书、年轻人长期看电子屏幕,青少年视力问题正在越来越严重,中老年人也常常面临视力退化的问题。很多人对护眼的认知,还停留在多吃胡萝卜上。其实有不少蔬菜、水果的护眼效果都比胡萝卜要好,平常正确的饮食对护眼非常重要。”


胡萝卜到底有没有人们口中的护眼奇效?这得从一个半世纪前的骗局说起...



胡萝卜能护眼,但效果一般



据英国的一些文献所述,「食用胡萝卜可增强视力」的「神话」是英军在1940年使用的计谋,当时,英军找到了对付德军空袭的秘密武器——雷达技术,但英军并不希望德军知道自己的小秘密。


因此,英军在德国可获取的传媒上系统地刊载文章称,英国的防空士兵与飞行员食用了大量的胡萝卜,这使他们的视力得到大幅提升,从而使他们能够像打死苍蝇一样轻易地击落德军战机。

 

这套说辞不仅能迷惑德军,还让战时资源短缺的英国人停止抱怨肉食不够,转而心甘情愿地大嚼胡萝卜,要知道在那之前,「只有驴子才会吃胡萝卜」。



那么,究竟胡萝卜改善视力,有科学依据吗?


有,但效果一般。


胡萝卜中的β胡萝卜素可以被人体吸收,转化成对眼睛有帮助的维生素A。但转化效率很一般,将近20份β胡萝卜素才可以转化成1份维生素A。


不仅转化效率不高,在保护视力的多种成分中,β胡萝卜素的效果常常被拿来和叶黄素、花青素、玉米黄质素等做比较。


如果给护眼食物排一个TOP 5,胡萝卜可能连榜单都进不了。



看电脑看手机,叶黄素在保护你



我们平常最担心的用眼过度问题,大多来自于长期看电脑、手机和熬夜看书,有些年轻人甚至深夜看手机到一两点,第二天起床眼睛干涩,甚至会有血丝。


王主任强调:“电脑、手机屏幕发出的短波蓝光具有极高能量,蓝光如果不经过滤,直接照射视网膜,会导致视网膜上皮细胞衰亡,不能给人眼的光敏感细胞提供充足的养分,从而造成不可逆的视力损伤。


短波蓝光对视网膜的慢性损伤,导致视网膜退化,是引发和加剧视网膜色素变性及黄斑病变等疾病的主要原因之一。



 

不过,在人类视网膜上的黄斑点有大量的叶黄素聚集,叶黄素作为黄斑的主要必需元素,可以过滤高能蓝光,保护眼睛免受氧化及高能量光线伤害。


另外,人到45岁以后,年龄相关的黄斑变性(ARMD),是成为永远失明的第一原因。在美国,有1300万人患ARMD症状,估计120万人因这种疾病陷于视觉障碍。




因黄斑变性导致的永久失明,比青光眼、白内障和糖尿性视网膜病变这三种常见病致盲人数总和还要多。多项研究表明,充足的叶黄素摄入,可以一定程度预防黄斑变性的发生。


叶黄素只能靠食物获取,人体无法合成。1994年,美国将叶黄素列入了《膳食补充剂健康与教育法》,之后欧洲、日本、中国等国家也先后给出摄入标准,建议成人每日叶黄素摄入量为60—100mg。



我需要补充叶黄素吗?



中国人每日叶黄素的摄入量相对偏低,主要是我们的饮食结构造成的。深绿色的植物中,叶黄素含量较高,如菠菜、西兰花、甘蓝、猕猴桃、蓝莓等。


其中,菠菜的叶黄素含量非常高,每100g熟菠菜的叶黄素含量达到了11mg,是胡萝卜的44倍。


所以,杏仁医生建议您,如果您看电脑、手机的时间控制在6小时左右,可以适当多吃菠菜等深绿色蔬菜食补,常看看远处放松眼睛,不必过分补充。


而对于以下特定人群,建议根据情况选择人工提纯的叶黄素护眼片作为膳食补充:



1.常在外工作的年轻人、办公室白领



一方面,在外上班或者做生意,饮食不规律,别说多吃深绿色蔬菜补充叶黄素,有时连饭都不能按时吃。另一方面,在外工作的人群,特别是办公室白领,是用眼过度的重灾区。


白天上班看电脑屏幕,晚上玩手机舍不得睡觉,每天对着电子屏幕的时间经常超过8个小时,蓝光对眼睛的损伤非常明显。


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一项省会以上城市的调查显示,近九成的年轻人有过早晨起床眼睛干涩发痒、眼睑呆滞沉重的情况。特别是有过眼睛充血、流泪等不适症状的人,可以考虑额外补充叶黄素,减少蓝光对眼睛的损伤。



2.正在读书、12岁以上的学生



现在的学生普遍都有手机,再加上经常熬夜看书,十年寒窗下来,眼镜镜片也变得越来越厚。叶黄素可以防止眼睛退化,预防近视带来的积水、飞蚊症等后遗症。


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家长可以在饮食中多补充深绿色蔬菜里我们提到,吃鱼可以提高脑活力和记忆力,而且也可以抗氧化,起到预防人眼老化的作用。


需要注意的是,12岁以下儿童在日常饮食中通常可以摄取足够的叶黄素,无需额外补充。如果眼睛出现不适,想要预防老化和近视,可以考虑以蓝莓花青素为主的儿童款护眼产品。



3.视力下降、45岁以上的中老年



前面提到,黄斑变性是45岁以上人群常见的视力疾病。有些人年轻时视力很好,到了中年反而视力变差了,究竟是不是黄斑变性呢?


早期的黄斑变性,眼睛的中央位置视力会有所下降,但眼底的改变却不明显。这类疾病以预防为主,可以适当补充一些叶黄素,如果觉得视力下降明显,建议咨询正规医院专业的医生。

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稿件来源:体检中心

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